8.6 元/瓶的白桦树汁，能甩掉 “中年男性” 标签吗？

图片来源：辉山牛奶，小红书@轻上品牌官方号、@大窑饮品 在营销策略方面，白桦树汁正在突破原有的认知局限。去年，白桦树汁凭借“中年男性标配”“面子”“酒鬼”等标签初步建立起市场认知，但终究局限于小众市场。如今随着农夫山泉、汇源等头部品牌入局，产品定位正逐步向日常解渴、运动补水、家庭养生等更广阔的大众消费场景延伸。3 小结此前，白桦树汁产业规模化程度尚低，面临无任何行业采集标准、加工标准，以及常温锁鲜等难题。部分商家以勾兑、还原甚至非原汁产品冒充纯天然白桦树汁，通过低价策略扰乱市场，侵蚀消费者对白桦树汁品类的认同与好感。这一局面在今年5月迎来历史性突破。中国营养保健食品协会对外发布公告，《天然白桦树汁》团体标准（T/CNHFA 424―2025）于5月17日正式实施。标准首次对“天然白桦树汁”从感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等维度作了科学定义，同时对白桦树汁中的关键性物质三萜和多酚的总含量，首次给出了规范性的科学测定方法[4]。这一标准的实施不仅填补了行业空白，更标志着白桦树汁产业正式迈入标准化、规范化发展的新阶段。而头部企业的入局，也将推动“树水”这个小众品类向“大众刚需”迈进。参考资料：[1] 国家企业信用信息公示系统[2] 数据首发丨2025Q2线下零售速报 | 马上赢情报站[3] "液体黄金"白桦树汁：稀缺还是炒作？ | 快消八谈[4] 《天然白桦树汁》团体标准（T/CNHFA 424―2025） | 中国消费者