这碗588的天价炒饭，岳云鹏该不该淘汰？ #百厨大战

岳云鹏淘汰原因网上争议四起。

588天价炒饭不干净，淘汰！节目《百厨大战》集结了近百位的新锐厨师，在有限的一百分钟内争夺仅有的15个席位。首期节目百位厨师同时挥勺上阵，期间出现了一位"炒饭仙人"，他是扬州炒饭的非遗传承人，展示了精湛的炒饭技艺。

为了可以晋级，其参赛作品从选米到火候都严格遵循古法。扬州炒饭还讲究用葱，要三次用葱。炒鸡蛋的时候带葱，烩这个配料的人要放葱。炒饭出锅之前还要放一次葱。食材包含了珍贵的海产品与手工熬制的酱料，一顿操作猛如虎，看的那叫一个香。

到了试吃环节，专业的评委周晓燕几乎是盛赞：传统技艺登峰造极！过程我看了还是比较符合传统做法。岳云鹏也尝了一口，从表情不难看出炒饭是真的很好吃！就连其它的嘉宾都认为炒饭仙人100%会晋级。

谁料下一秒就反转了，岳云鹏并没有给牌子，并且给出了理由：确实是很好吃，但是我觉得炒饭是好吃的，但灶台是不干净的，散落的米饭，残留的蛋液和油渍。"灶台的整洁度是厨艺的一部分"，把炒饭仙人淘汰了！

我觉得既然是厨师大赛，厨艺大赛，灶台的干净也是你厨艺的一部分。此举在网上争议四起。

·一部分观众认为：灶台脏可能是炒饭完了没来得及收拾，又不是一直脏着。厨艺比赛不能只因为灶台卫生就否定一道味道惊艳的菜品。你岳云鹏之前也是服务员，仗着现在有点小钱和名气就为难打工人！

·另一部分观众认为：倘若这份炒饭10块钱，我可以忽略你的不干净，但你炒饭卖588，环境、卫生就是很重要！

我倒是觉得正是因为岳云鹏当过服务员，所以会从评委们看不到的角度去思考问题。比如再吃一位外国人做的松鼠鳜鱼时，岳云鹏首先从卖相上找问题。我觉得是这样，就是首先中国的美食，它讲究色香味俱全，一定要就是好看。强调在上菜过程中顾客能看到菜品，而这样的松鼠鳜鱼不算是卖相好。