从烧烤摊标配到餐桌全能选手，大窑不只靠“大汽水”出圈了

东北烧烤摊的玻璃瓶碰撞声中，曾经那个专供餐饮渠道的汽水品牌，正把新品悄悄摆上超市货架、塞进年轻人的露营背包。

“大汽水，喝大窑！”这句广告语随着吴京的形象传遍大江南北。如今走进超市，你会发现货架上除了经典玻璃瓶，还有益生元果汁汽水、白桦树汁汽水和“查元香”无糖茶系列。

这个曾经牢牢占据北方烧烤摊、火锅店的区域性品牌，正在摆脱“餐饮渠道依赖症”。2025年中国饮料市场规模预计突破1.6万亿元，健康饮料增速超过30% 的市场中，大窑正在讲述一个新的故事。

01 战略转型：从一瓶汽水到三餐四季

大窑的变化始于一场清晰的战略布局。公司提出的“1+2+N”产品战略正在全面落地。

“1”代表碳酸饮料基本盘，经典款“大窑嘉宾”依然是销售主力；“2”是果汁和植物蛋白两大重点赛道；“N”则是各类创新产品。

今年6月，大窑接连推出三大新品：益生元果汁汽水、白桦树汁汽水、“查元香”无糖茶/果茶系列。这些产品明显偏离了传统汽水赛道，直指健康饮品市场。

其中益生元果汁汽水上市不到两个月，总销量突破10万箱（约256万罐）。在官方旗舰店的一场专场直播中，单场成交额突破68万元，曝光量超过1100万。

02 爆款逻辑：健康趋势与场景拓展

大窑新品的成功并非偶然，而是精准抓住了当下消费趋势。艾媒咨询数据显示，中国无糖饮料市场规模持续高速增长，预计2025年将达到615.6亿元。

益生元果汁汽水主打“轻养生”概念，每罐添加6000mg双重益生元与100mg维生素C，直击年轻人“朋克养生”的需求痛点。

“查元香”无糖茶系列则明确瞄准“解腻佐餐”场景，采用闽南、闽北产区100%原叶茶萃取。其1L大容量包装，专门适配家庭聚餐、朋友畅饮等场景。

大窑还针对区域口味差异推出创新产品。在东北市场，冻梨口味的PET装“小窑果汽”一经上市便成为餐桌“新宠”。

03 渠道革命：从餐饮独占到全渠道布局

长期以来，大窑85%以上的销售额来自餐饮渠道。这种渠道集中度既是优势也是风险。马上赢数据显示，2025年1月至5月，大窑线下零售渠道销售额同比增长率为4.35%。

在碳酸饮料类目中，同期可口可乐、百事可乐和大窑的市场份额分别是60.46%、29.59%和2.64%。大窑正在加速全国化布局，已覆盖全国31个省区市，合作经销商超千家，终端门店上百万家。

今年3月，2025年大窑饮品全国经销商大会在武汉举行，来自全国各地的千余名核心经销商代表参会。企业通过数字化手段帮助经销商精准营销，让经销商从“渠道执行者”转变为“市场共建者”。

04 供应链支撑：智能生产基地全国布局

产品多元化的背后，离不开强大的供应链支撑。大窑在全国布局了七大智能生产基地，形成辐射多个城市群的高效服务网络。

这些智能工厂配备了国际先进设备：德国KHS进口灌装机和混比机、乐惠国际的洗瓶机、智能码垛机器人等。通过设备互联互通，实现生产全流程的实时监控和智能化决策支持。

陕西大窑饮品智能生产基地位于宝鸡市陈仓区科技工业园区，占地228亩，年产能可达50万吨饮料。借助宝鸡作为生产服务型国家物流枢纽的优势，产品可辐射陕、川、渝、滇、黔、甘多地，乃至中亚等地区。

05 挑战犹存：新老对手的围追堵截

尽管大窑在全国化道路上取得进展，但挑战依然存在。碳酸饮料赛道中，可口可乐和百事可乐的市场份额合计超过80%。

今年市场出现了新变化，华润雪花啤酒推出“小啤汽”，燕京啤酒推出“倍斯特”汽水。这些啤酒厂商复制了大窑的“高毛利”打法，给渠道更高利润空间，对餐饮渠道形成直接竞争。

在无糖茶等新赛道，竞争同样激烈。冰峰、北冰洋等老牌汽水也都推出了无糖或低糖产品。而农夫山泉的东方树叶、元气森林等品牌在这些细分领域已有较深积累。

大窑的转型成效还需要时间验证。马上赢副总裁任运志指出，大窑最大的挑战是后续如何实现规模化成长，以及如何打破百事和可口可乐两家市场份额占比极高的格局。

在陕西宝鸡智能生产基地，一批大窑饮品正在装货，准备发往哈萨克斯坦的阿拉木图。与此同时，在东北的夜市烧烤摊上，年轻人依然举着经典玻璃瓶大窑畅饮。

从区域性汽水品牌到多元化饮品企业，大窑的转身是果断的。当“宜养说”植物蛋白饮品在冬季被加热售卖，当“查元香”无糖茶成为年轻人办公桌上的常客，这个品牌已经悄然改变了消费品类单一的印象。